En su versi贸n m谩s antigua este c贸ctel se prepara con ron blanco y zumo de lim贸n, pero hoy en d铆a su gran difusi贸n ha hecho que se puedan encontrar distintos tipos de este combinado. El Daiquiri tiene sus or铆genes en
Santiago de Cuba, por lo que suele ser preparado con ron cubano. En las inmediaciones de Santiago de Cuba exist铆a una mina de hierro donde trabajaba un ingeniero estadounidense, llamado
Jennings Cox, conocido por ser el padre del c贸ctel Daiquiri: ya que una vez que se acababa la
ginebra, el ron era la bebida que se encontraba con facilidad en la zona. Cuando un d铆a el ingeniero Cox recibi贸 visitas de su pa铆s no encontr贸 ginebra y entonces utiliz贸 ron, a帽adi茅ndole un poco de zumo de lim贸n de la zona y un poco de az煤car, para que la bebida no fuera tan fuerte, creando as铆 un
sour de ron.
En principio este c贸ctel no ten铆a un nombre propio. Fue un ingeniero italiano,
Giacomo Pagliuchi, colega de Cox, quien lo bautiz贸 con el nombre de “daiquiri”, en honor a las minas donde trabajaba su amigo.
Ellos mismos lo trasladaron al bar del desaparecido hotel Venus, conocido como bar Americano, y all铆 lo comentaron al cantinero, quien inmediatamente comenz贸 a preparar Daiquiri para los presentes. El c贸ctel se hizo popular en Santiago de Cuba y de all铆 Emilio Gonz谩lez lo traslad贸 a
La Habana, cantinero de origen espa帽ol que trabajaba en el hotel Plaza. 脡ste lo populariz贸 en La Habana y a su vez se lo dio a conocer a su amigo Constantino Ribalaigua (Constance), para entonces propietario del Floridita. 脡ste se entusiasm贸 y comenz贸 a trasformar el c贸ctel creando varias combinaciones hasta que finalmente sale el Daiquir铆 Frapp茅.
Esta bebida obtendr铆a la fama algunos a帽os despu茅s, en 1909, cuando el almirante
Lucius W. Johnson, quien hab铆a probado la bebida en Cuba, la llev贸 al Club del Ej茅rcito y de la Marina en la ciudad de Washington.
El escritor estadounidense
Ernest Hemingway hace menci贸n del c贸ctel daiquir铆 en alguna de sus novelas, donde dice que era asiduo del bar llamado La Floridita, que abri贸 en 1817 con el nombre de La Pi帽a de Plata, donde mojaba sus letras con este colorido c贸ctel.
